Il tè al gelsomino viene prodotto miscelando foglie di tè con fiori freschi di gelsomino, mentre il tè verde è ottenuto da tenere foglie fresche che vengono lavorate attraverso l'appassimento, la laminazione e l'essiccazione. Il tè al gelsomino contiene sia le foglie di tè che la fragranza del gelsomino, mentre il tè verde ha solo l'aroma delle foglie di tè. Il tè al gelsomino ha un gusto morbido e rinfrescante, mentre il tè verde è frizzante, dolce e rinfrescante e richiede una temperatura di infusione più bassa rispetto al tè al gelsomino.
Differenze tra tè al gelsomino e tè verde:
I. Origini diverse
Tè verde: il tè verde è ampiamente prodotto in Cina, con le principali province produttrici tra cui Henan, Guizhou, Jiangxi, Anhui, Zhejiang, Jiangsu, Sichuan, Shaanxi (Shaanxi meridionale), Hunan, Hubei, Guangxi e Fujian.
Tè al gelsomino: l'origine del tè al gelsomino è Fuzhou, Fujian. Le principali aree di produzione includono Fuzhou nel Fujian, Hengxian nel Guangxi e Suzhou nel Jiangsu.
II. Caratteristiche qualitative diverse
Tè verde: il tè verde è un tè non-fermentato. Per sua natura trattiene maggiormente le sostanze naturali delle foglie fresche. Conserva oltre l'85% dei polifenoli e della caffeina del tè, circa il 50% della clorofilla, e subisce una minore perdita di vitamine, risultando nelle caratteristiche del tè verde: "zuppa chiara, foglie verdi e un forte gusto astringente". Ha effetti speciali sulle proprietà anti-antietà, prevenzione del cancro, anti-cancro, antibatteriche e ant-infiammatorie, che non hanno eguali nei tè fermentati.
Tè al gelsomino: l'origine mondiale del tè al gelsomino è Fuzhou, Fujian. Il suo aroma si fonde perfettamente con la fragranza dei fiori di gelsomino, guadagnandosi la reputazione di "sapore supremo del gelsomino, classificato come il primo profumo al mondo".
Il tè al gelsomino viene preparato miscelando e profumando le foglie di tè con fiori freschi di gelsomino, consentendo alle foglie di tè di assorbire la fragranza floreale. Ha un aroma fresco e duraturo, un gusto morbido e rinfrescante, un liquore giallo-verde brillante e foglie di tè tenere, uniformi e morbide.
III. Diverse varietà principali
Tè verde: tè Yingshan Yunwu; Lago occidentale Longjing; Emei Xueya; Meitan Cuiya; Lanxin Queshe; Tè Huim; Dongting Biluochun; Zhongyue Xiancha; Jianye; Tè Mabian Yunwu; Tè verde Rizhao; Guzhu Zicha; Wuzi Xianhao; Huangshan Maofeng; Liuan Guapian; Xinyang Maojian; Gounao Gongcha; Yunwu Maojian; Zenghou Yinjian; Tè verde Dawu; Pingshui Zhucha; Tè Baohong; Shangrao Baimei, ecc., per un totale di quasi 200 tè famosi.
Tè al gelsomino: il tè al gelsomino Guangxi, Longtuanzhu, Zhenghe Yinzhen, Jinhua Jasmine e il tè al gelsomino Suzhou, ecc., sono classificati in base al luogo di origine.
IV. Flusso di elaborazione diverso
Tè verde: la lavorazione del tè verde è semplicemente divisa in tre fasi: fissazione, arrotolamento ed essiccazione, la cui chiave è la fissazione. Durante il processo di fissazione l'attività enzimatica delle foglie fresche viene disattivata. I vari componenti chimici all'interno delle foglie subiscono cambiamenti fisico-chimici principalmente attraverso il calore, senza l'influenza degli enzimi, formando così le caratteristiche qualitative del tè verde.
Tè al gelsomino: il tè al gelsomino viene preparato miscelando e profumando le foglie di tè con fiori freschi di gelsomino, consentendo alle foglie di tè di assorbire la fragranza floreale.