Il principio della profumazione del tè al gelsomino

Il processo di profumazione del tè profumato è principalmente il processo in cui i fiori esalano la fragranza e la fragranza che assorbe l'embrione del tè. La fragranza dei fiori di gelsomino è un cambiamento biochimico. I fiori di gelsomino maturi decompongono le sostanze profumate sotto l'azione di enzimi, temperatura, acqua, ossigeno, ecc. Con cambiamenti fisiologici, i fiori si aprono e sputano continuamente profumo.
L'embrione del tè assorbe l'aroma sotto l'azione dell'adsorbimento fisico. Poiché assorbe l'aroma, assorbe anche una grande quantità di acqua. A causa della penetrazione dell'acqua, si verifica un adsorbimento chimico. Sotto l'azione dell'umidità e del calore si verificano complessi cambiamenti chimici. La zuppa di tè cambia gradualmente da verde a verde. Giallo e brillante, il gusto cambia da leggero e astringente a ricco e morbido, formando la fragranza, il colore e il gusto unici del tè profumato.